Guanajuato está listo para la Cumbre Internacional de Gastronomía 2018

El maestro Fernando Olivera Rocha, Secretario de Turismo del estado de Guanajuato presentó los pormenores del principal encuentro gastronómico: la Cumbre Internacional de Gastronomía 2018.


Año con año, la Política Pública “Guanajuato ¡Sí Sabe!” realiza dicho evento a favor del rescate, conservación, promoción y difusión de la herencia ancestral y las expresiones contemporáneas de la cocina guanajuatense.


La Cumbre se llevará a cabo del 29 de mayo al 12 de junio de 2018, espera contar con la asistencia de 70 mil personas y tener una derrama económica de más de 58 millones de pesos, más del 0.2% de incremento en relación con el año pasado.


Participantes


Del estado de Guanajuato participarán 12 municipios: Celaya, Guanajuato, Irapuato, León, Salamanca, San Francisco del Rincón, San Miguel de Allende, Mineral de Pozos, Silao, Salvatierra, Dolores Hidalgo, y Atotonilco.


La Ciudad de México y 14 estados de la República: Tlaxcala, Estado de México, Yucatán, San Luis Potosí, Querétaro, Oaxaca, Hidalgo, Veracruz, Aguascalientes, Zacatecas, Guerrero, Chiapas, Baja California Norte, Puebla.


Además se tendrán a 12 países invitados: Japón, Nicaragua, Costa Rica, Colombia, Ecuador, España, Argentina, Panamá, Brasil, Perú, Guatemala, y Chile.


Los guanajuatenses, turistas y visitantes podrán disfrutar durante 15 días más de 47 eventos gastronómicos y más de 146 acciones gastronómicas que realizarán más de 63 Chefs invitados, de los cuales, más de 35 son estatales, más 12 nacionales, y más de 15 son internacionales.


Los Chefs


Estatales: Karen Valadez, David Quevedo, Berenice Sainz, Jacobo Duarte, Felipe Gómez, Juan Carlos Botello, Clara Pappadá, Jesús Cárdenas, Thierry Ambrosini, Carlos Segura, Abraham Gutiérrez, Judith Rojas, Israel Pérez, Nelcy Martínez, William de Jesús Con May, Cynthia Castañeda.


Nacionales: Mariano Torre Hutt, Pedro Evia, Mariano Peralta, Alan Sánchez, Francisco Molina, Eva García Cuervo, Christian Muñoz, Jesús Gibaja, Fernando Martínez Zavala, y Mario Peralta.


Internacionales: Hernán Griccini, Antonio Botana, Rubén Sánchez Camacho, Francisco Segura, Patxi Irisarri Pederne, Chisco Alonso Martín Hinojal, Antonio González, Gonzalo Valverde, Cesar Raéz, Ainhoa Bárcena, Hironori Uejo, Ryosuke Kashima, Tetsuya Matsuki.


Eventos a realizar durante la cumbre:


GASTRONOMICON 2018

29 y 30 de mayo


Foro académico que reúne a profesionales y estudiantes de la industria de los alimentos y bebidas; así como la proveeduría especializada para satisfacer la demanda de los compradores del centro del país. La finalidad de GASTRONOMICON es ofrecer un programa académico con diversos chefs que compartirán sus conocimientos de manera práctica y teórica. Sede: Poliforum León. Más información en: http://gastronomicon.com.mx/



Festival Gastronómico ¡Salamanca con Sabor! (Salamanca)

Del 31 de mayo al 10 de Junio


En el 5to Festival Gastronómico ¡Salamanca con sabor!, se pretende valorizar la gastronomía local. Cuenta con 70 participantes: restaurantes, proveedores, expositores, Marca Colectiva Nopal Valtierrilla Región de Origen y operadoras turísticas.



Festival del Cordero y del Mezcal (San Miguel de Allende)

2 de junio


Degustar las diferentes formas de preparación de un cordero y su maridaje con una de las bebidas tradicionales y espirituosas como el mezcal. Sede Hotel Casa de Aves de las 14:00 a 20:00 hrs. Costo: Preventa $500.00 / Día del evento $600.00 / Niños menores de 15 años Gratis



6to. Encuentro de cocina tradicional (Silao)

2 y 3 de junio


Evento donde se reúnen las cocineras estatales, nacionales e internacionales para deleitar los paladares a través de expresiones gastronómicas que dan identidad a Guanajuato conquistando los gustos más exigentes. Además, se contará con la presencia de chefs reconocidos a nivel nacional e internacional, así como representaciones de otros estados y países invitados. Sede: Parque Guanajuato Bicentenario de 11:00 a 19:00 hrs. Costo general: $25.